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L'Odyssée des vins grecs - A la rencontre de vignerons engagés pan Florence Tilkens-Zotiades

Caractéristiques

• L'Odyssée des vins grecs - A la rencontre de vignerons engagés
• Florence Tilkens-Zotiades
• Nb. de pages: 280
• Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9782843987458
• Editeur: Apogée (Editions)
• Date de parution: 2022

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Overview

L'Odyssée des Vins Grecs est un périple homérique dans l'univers des vins grecs, anciens et contemporains. Mythologie, symbolique et rituels du vin antique y sont évoqués et suivis par une balade dionysiaque dans son histoire mouvementée, au gré des périodes néolithique, minoenne, mycénienne, archaïque, classique, hellénistique, byzantine, sous occupation ottomane et post révolution de 1821. L'épopée se poursuit par une tournée chez les vignerons antiques et leurs clients : élaboration, conservation, transport, consommation du vin, interdits et règles y sont révélés.
Ce périple nous mène ensuite au renouveau moderne du vin grec avec la rencontre d'une quarantaine de vignerons engagés dans la viticulture biologique, leur histoire, leurs mythes et leurs cuvées coup de coeur. Et pour clôturer ce voyage au pays du vin hellène ? Un banquet, bien sûr, où sont présentés des accords mets français/vins grecs !

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